Fernanda Gonçalves Carlos in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais

Fernanda Gonçalves Carlos

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Papers 2

EVALUATION OF MORINGA OLEIFERA AS ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT IN TUSCAN SAUSAGE
CLÉLIA CRISTINA ALMEIDA SILVA ¹
Jessica Pedrosa ¹
GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ ²
Fernanda Gonçalves Carlos ³
Mariana Teran Silva ¹
SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI ⁴
¹ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Instituto Federal Minas Gerais / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
116925

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ULTRASOUND EFFECTS ON FRUIT PULP QUALITY STANDARDS
JOAO PEDRO RIBEIRO ARSANI ¹
Mônica Rocha de Sousa ²
Cíntia Cristina Mendonça ²
Kênia Teixeira Manganelli ²
GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ ³
Kamilla Mendonça ⁴
Fernanda Gonçalves Carlos ⁴
Amanda Umbelina Souza ⁵
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁶
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Instituto Federal Minas Gerais / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁴ Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁵ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
116868

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (12)

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOEMULSÃO DE VITAMINA D VISANDO APLICAÇÃO EM ALIMENTOS COM BAIXO TEOR DE GORDURA

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Fernanda Gonçalves Carlos

EVALUATION OF MORINGA OLEIFERA AS ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT IN TUSCAN SAUSAGE

ULTRASOUND EFFECTS ON FRUIT PULP QUALITY STANDARDS

Co-authors (12)

Jefferson Luiz Gomes Correa

GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ

Amanda Umbelina Souza

SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI

JOAO PEDRO RIBEIRO ARSANI

Mônica Rocha de Sousa

Cíntia Cristina Mendonça

Kênia Teixeira Manganelli

Kamilla Mendonça

CLÉLIA CRISTINA ALMEIDA SILVA

Jessica Pedrosa

Mariana Teran Silva

Publications in other proceedings

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