SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Federal Institute of Education, Science and Technology of Minas Gerais

SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI

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EVALUATION OF MORINGA OLEIFERA AS ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT IN TUSCAN SAUSAGE
CLÉLIA CRISTINA ALMEIDA SILVA ¹
Jessica Pedrosa ¹
GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ ²
Fernanda Gonçalves Carlos ³
Mariana Teran Silva ¹
SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI ⁴
¹ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Instituto Federal Minas Gerais / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
116925

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE UTILIZANDO POLPA DE MELÃO-CROÁ (Sicana odorifera Naud.)
SONIA DE OLIVEIRA DUQUE PACIULLI ¹
Gabrielle Carvalho Oliveira ²
GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ ¹
Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira de Paula ¹
¹ Campus Bambuí/Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
116052

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (7)

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