Daniel Perrone | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Daniel Perrone

Also published on: SLACA 2021

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EFFECT OF JUÇARA (EUTERPE EDULIS M.) PULP ENCAPSULATION ON ANTHOCYANIN BIOACCESSIBILITY
Samara Araujo ¹
Mariana Monteiro ¹
Daniel Perrone ¹
Ellen Lacerda ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115879

4. Food and Health (AS)

Pôster
Otimização do cultivo e extração de ficocianina da biomassa de Arthrospira maxima (Spirulina maxima) para uso como corante natural em alimentos.
Samuel Ferreira Damaciano ¹
Anita Valle ¹
Daniel Perrone ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116921

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
OPTIMIZATION OF SPIRULINA MAXIMA CULTIVATION AND SPRAY-DRYING MICROENCAPSULATION OF THE BIOMASS FOR VEGAN BISCUITS PRODUCTION
Suellen Paula de Souza da Silva ¹
Anita Ferreira do Valle ¹
Daniel Perrone ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115809

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (7)

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