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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

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Universidade Federal do Rio de Janeiro

Anita Valle

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Papers 1
  • Otimização do cultivo e extração de ficocianina da biomassa de Arthrospira maxima (Spirulina maxima) para uso como corante natural em alimentos.

    • Samuel Ferreira Damaciano 1
    • Anita Valle 1
    • Daniel Perrone 1
    • 1 Universidade Federal do Rio de Janeiro
    vol. 4, 2019 -
    116921
    6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)
    Pôster

Co-authors (2)

  • Daniel Perrone

    3 publications

  • Samuel Ferreira Damaciano

    1 publication

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