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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

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Universidade Federal de Lavras

Carlos Ramon Silva

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Papers 1
  • AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DOS PARÂMETROS ENZIMÁTICOS DA POLPA DE SAPOTA-DO-SOLIMÕES (MATISIA CORDATA) PASTEURIZADA

    • Carlos Ramon Silva 1
    • Beatriz Rafaela Nascimento 2
    • Pedro Campelo 3
    • 1 Universidade Federal de Lavras
    • 2 Universidade Estadual de Campinas
    • 3 Universidade Federal do Amazonas
    vol. 4, 2019 -
    116051
    6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)
    Pôster

Co-authors (2)

  • Pedro Campelo

    7 publications

  • Beatriz Rafaela Nascimento

    2 publications

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