Bruna Almeida da Silva in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)

Bruna Almeida da Silva

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Papers 5

QUALIDADE NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE FARINHA DA CASCA DO BACURI (Platonia insignis Mart)
Danyelly Silva Amorim ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Jamille de Sousa Monteiro ¹
Aylla Beatriz Oliveira da Silva ¹
Bruna Almeida da Silva ¹
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA)
vol. 4, 2019 -
114125

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL AND BIOATIVE COMPOSITION OF PINEAPPLE PELL FLOUR (Ananas comosus L. Merril)
Danyelly Silva Amorim ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Jamille de Sousa Monteiro ¹
Monica Juliany Carmo Souza ¹
Marcos Daniel Neves de Sousa ¹
Vinicius Costa Gomes de Castro ²
Bruna Almeida da Silva ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
² Universidade Federal Rural da Amazônia
vol. 4, 2019 -
114362

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE POLPA E CASCA DE PITAYA (Hylocereus costaricensis) NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE HIDROMEL
Danyelly Silva Amorim ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Jamille de Sousa Monteiro ¹
Ariadne Guimarães Miranda Souza ¹
Vinicius Costa Gomes de Castro ²
Bruna Almeida da Silva ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
² Universidade Federal Rural da Amazônia
vol. 4, 2019 -
116063

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SENSORY EVALUATION OF GREEK YOGURT WITH CAJA JELLY (Spondia Mombin L.) ENRICHED WITH APICULTURAL POLLEN
Jaqueline Martins de Paiva Lima ¹
Auriane Lima Santana ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Danyelly Silva Amorim ¹
Elen Brenda da Conceição Tocantins ¹
Bruna Almeida da Silva ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
vol. 4, 2019 -
114384

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
PROXIMATE COMPOSITION OF GREEK YOGURT WITH CAJÁ JELLY (Spondia Mombin L.) AND APICULTURAL POLLEN
Auriane Lima Santana ¹
Jaqueline Martins de Paiva Lima ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Danyelly Silva Amorim ¹
Rennan Wellington Ramos Alves ¹
Bruna Almeida da Silva ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA)
vol. 4, 2019 -
114214

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bruna Almeida da Silva

QUALIDADE NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE FARINHA DA CASCA DO BACURI (Platonia insignis Mart)

PHYSICOCHEMICAL AND BIOATIVE COMPOSITION OF PINEAPPLE PELL FLOUR (Ananas comosus L. Merril)

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE POLPA E CASCA DE PITAYA (Hylocereus costaricensis) NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE HIDROMEL

SENSORY EVALUATION OF GREEK YOGURT WITH CAJA JELLY (Spondia Mombin L.) ENRICHED WITH APICULTURAL POLLEN

PROXIMATE COMPOSITION OF GREEK YOGURT WITH CAJÁ JELLY (Spondia Mombin L.) AND APICULTURAL POLLEN

Co-authors (13)

Isabelly Silva Amorim

Danyelly Silva Amorim

Jamille de Sousa Monteiro

Jaqueline Martins de Paiva Lima

Auriane Lima Santana

Marcos Daniel Neves de Sousa

Vinicius Costa Gomes de Castro

Elen Brenda da Conceição Tocantins

Aylla Beatriz Oliveira da Silva

Rennan Wellington Ramos Alves

Jamille de Sousa Monteiro

Monica Juliany Carmo Souza

Ariadne Guimarães Miranda Souza

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