Pescados possuem excelente composição química e são a fonte de proteínas que apresenta melhor digestibilidade dentre produtos de origem animal. Porém, são um dos alimentos mais suscetíveis à deterioração e desenvolvimento microbiano. Bactérias do gênero Salmonella são um dos principais agentes patogênicos veiculadores de doenças e o ambiente aquático é seu maior reservatório. Por isto, objetivou-se detectar a presença de Salmonella spp. em pescados produzidos em Tocantins e Goiás. Foram analisadas 445 amostras coletadas entre 2012 e 2016 e encaminhadas para análise em três condições: fresca (97), sob refrigeração (275) e congelada (73). A detecção da presença de Salmonella seguiu a metodologia ISO 6579. Das 445 amostras, 144 indicaram presença de Salmonella spp. em 25 gramas do produto (32,4%); resultado superior à maioria encontrada na literatura (ausência a 3,5% de amostras positivas). Acredita-se que isto ocorreu em virtude do tempo e volume de amostras analisadas terem sido superiores aos comparados. Dentre as três formas de recebimento, fresca foi aquela com maior detecção, 35% das amostras positivas. Sugere-se que isto ocorreu porque quando pescados são armazenados sob refrigeração ou congelamento a quantidade de micro-organismos deste gênero decresce. Presença de Salmonella em pescados é influenciada por vários fatores; desde contaminação da água e das rações até má higiene durante captura, manuseio e transporte. Portanto, sua presença pode representar deficiência em alguma etapa de processamento ou conservação do produto, comprometendo sua qualidade e frescor, podendo causar danos à saúde do consumidor, desde intoxicação alimentar até morte. Os dados obtidos podem servir de parâmetro para avaliar a qualidade sanitária dos pescados comercializados nestes estados e ressaltam a importância do monitoramento dos estabelecimentos que os produzem e comercializam, além da necessidade de conscientização quanto aos riscos do seu consumo sem devido tratamento térmico.