A importância do pescado na alimentação tem demonstrado tendência ao crescimento e destaque frente ao mercado consumidor em função do reconhecimento do seu alto valor nutritivo, fácil digestibilidade e fonte expressiva de ácidos graxos da série ômega 3 e 6, fatores estes relacionados a prevenção de uma ampla variedade de doenças. Entretanto, trata-se um uma matriz alimentar de alta perecibilidade. Esta pesquisa teve como objetivo estimar o prazo de validade comercial de cortes de pintado amazônico (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus) mantidos em embalagem de polietileno em aerobiose sob refrigeração, através de análises bacteriológicas e físico-química. Os peixes foram adquiridos frescos no comércio e encaminhados ao laboratório, onde foram realizados os cortes que consistiram em 45 filés sem pele e 45 postas com pele, sendo armazenados em refrigeração (0ºC-4ºC) por 15 dias. Durante a estocagem as amostras foram analisadas para determinação do potencial hidrogeniônico (pH) e quantificação de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas (BHAM) e pscicrotróficas (BHAP) em triplicata. Os valores médios de pH variaram de 5,90 a 6,90 nos filés e 6,00 a 6,73 nas postas. As contagens médias de BHAM variaram de 3,93 log UFC/g a 11,79 log UFC/g e 3,72 log UFC/g a 11,42 log UFC/g enquanto que as contagens de BHAP variaram de 3,83 log UFC/g a 12,03 log UFC/g e 3,83 log UFC/g a 10,55 log UFC/g, para filé e posta, respectivamente. Segundo recomendações da Comissão Internacional de Especificações Microbiológicas para Alimentos o prazo de validade comercial foi estimado em sete dias com valor médio de 6,93 log UFC/g de BHAM e quatro dias com valor médio de 6,94 log UFC/g de BHAM, para filé e posta de pintado amazônico em aerobiose sob refrigeração, respectivamente. Os dados permitiram a avaliação da qualidade das amostras, auxiliando ainda na comercialização e nas exportações da espécie em questão.