Os brotos, resultantes da germinação das sementes, são excelentes fontes de vitaminas, minerais e proteínas. Observa-se no processo de germinação, uma potencialização do valor nutricional das sementes, com aumento no teor de proteínas e redução dos fatores antinutricionais. Portanto, considerando a importância dos compostos bioativos nos alimentos e que diferentes brotos vêm sendo incluídos diariamente na culinária brasileira, este estudo teve como objetivo determinar o teor de compostos fenólicos e a atividade antioxidante em brotos germinados orgânicos de alfafa (Medicago sativa), cebola (Allium cepa), linhaça (Linum usitatissimum L.), rabanete (Raphanus sativus) e trevo (Trifolium repens) adquiridos na feira ecológica do Parque da Redenção em Porto Alegre (RS). As amostras, previamente desidratadas, foram trituradas e foi obtido um extrato utilizando-se metanol como solvente. O teor de compostos fenólicos foi mensurado através da técnica de Folin-Ciocalteu e capacidade antioxidante foi determinada através dos testes de captura dos radicais ABTS e DPPH. Os dados foram analisados através da ANOVA de uma via, utilizando o teste post hoc de Tukey, quando P< 0,05. Os resultados demonstraram que os brotos avaliados apresentam elevado teor de compostos fenólicos, sendo que os maiores valores foram encontrados nos brotos de rabanete (3,95 ± 0,02 mg EAG/g de m.s.) e linhaça (1,22 ± 0,04 mg EAG/g de m.s.). Todos os extratos também apresentaram elevada capacidade antioxidante, sendo que os maiores valores pelo método ABTS foram encontrados no broto de linhaça (730 ± 5,29 mg ET/g m.s.), alfafa (718,60 ± 8,50 mg ET/g m.s.) e cebola (670,70 ± 1,21 mg ET/g m.s.) e a maior atividade antioxidante pelo método DPPH foi observada no broto de rabanete (79,41 ± 5,53 mg ET/g m.s.). Portanto, pode-se concluir que o consumo de sementes germinadas pode trazer grandes benefícios à saúde humana, sendo uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação saudável.