Werbeth Pereira Pires | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

Werbeth Pereira Pires

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OBTENÇÂO FILME COMESTÍVEL À BASE DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES) PELO MÉTODO DE CASTING.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Luiza Helena Meller da Silva ¹ ; Werbeth Pereira Pires ² ; Antônio Manoel Rodrigues ¹

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

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Coautores(as) (2)

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slaca-2015
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SALGA SECA E ÚMIDA DE FILÉS DE GÓ