Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Pa