Vanessa Aparecida Marcolino in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

Capacidade antioxidante de suco de laranja: um estudo realizado em linha de produção industrial na região noroeste do Paraná
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Rodolfo Ricken do Nascimento ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ² ; Alanna Machado de Assis Arroyo ² ; Carlos Eduardo Barão ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí ;

² Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

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64214
Avaliação da estabilidade dos teores de luteina em salsinha (Petroselinum sativum Hoffm) frente aos parâmetros claro e escuro"
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Geovane Aparecido Ramos da Silva ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ¹ ; Alanna Machado de Assis Arroyo ¹ ; Wellington Cova Pereira ¹ ; Estefano Nakamura ¹ ; Aline Finger ¹ ; Vanessa Aparecida Marcolino ²

¹ Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

² Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

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66530
UTILIZAÇÃO DE PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Alanna Machado de Assis Arroyo ¹ ; Aléxia Machado de Assis Arroyo ² ; Tayane Siqueira Garcia Aleves ³ ; Amanda Martins da Rocha ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Química / IFPR / Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

² Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

³ Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

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66820
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE MORANGOS COM APLICAÇÃO DE BIOFILME A BASE DE AMIDO DE MANDIOCA ACRESCIDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS AVALIADOS FRENTE A TEMPERATURA AMBIENTE E REFRIGERAÇÃO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Aléxia Machado de Assis Arroyo ¹ ; Amanda Martins da Rocha ² ; Tayane Siqueira Garcia Aleves ² ; Carlos Eduardo Barão ³ ; Vanessa Aparecida Marcolino ⁴

¹ Química / Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná ;

² Instituto Federal do Paraná Campus Paranavaí ;

³ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí ;

⁴ Campus Paranavaí / Instituto Federal do Paraná

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66826

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Vanessa Aparecida Marcolino

Capacidade antioxidante de suco de laranja: um estudo realizado em linha de produção industrial na região noroeste do Paraná

Avaliação da estabilidade dos teores de luteina em salsinha (Petroselinum sativum Hoffm) frente aos parâmetros claro e escuro"

UTILIZAÇÃO DE PELÍCULA DE AMIDO DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO

ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE MORANGOS COM APLICAÇÃO DE BIOFILME A BASE DE AMIDO DE MANDIOCA ACRESCIDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS AVALIADOS FRENTE A TEMPERATURA AMBIENTE E REFRIGERAÇÃO

Coautores(as) (10)

Carlos Eduardo Barão

Aléxia Machado de Assis Arroyo

Alanna Machado de Assis Arroyo

Tayane Siqueira Garcia Aleves

Amanda Martins da Rocha

Rodolfo Ricken do Nascimento

Geovane Aparecido Ramos da Silva

Wellington Cova Pereira

Estefano Nakamura

Aline Finger

Publicações em outros proceedings