Thiago Brasco | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas

Thiago Brasco

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Influence of stevioside on products originally considered bitter
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Alessandra Bugatte Palazzo ¹ ; HELENA MARIA BOLINI ² ; Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹ ; RAQUEL LINHARES DE FREITAS ¹ ; Patrycja Zukowska ³ ; Thiago Brasco ⁴

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom ;

⁴ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

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TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹ ; Alessandra Bugatte Palazzo ¹ ; Patrycja Zukowska ² ; Thiago Brasco ³ ; HELENA MARIA BOLINI ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom ;

³ Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (5)