Thais Carvalho Brito Oliveira | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Thais Carvalho Brito Oliveira

Também publicou em: slaca-2013

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EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE CURCUMINA ENCAPSULADA EM PARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE GELEIA DE MANGA
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Thais Carvalho Brito Oliveira ¹ ; Matheus Pontes Martins ¹ ; Samantha Cristina de Pinho ¹

¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (2)

Publicações em outros proceedings

slaca-2013
Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo