Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Pontifícia Universidade Católica de Campinas - PUC-Campinas ;

² Pós-Graduação em Ciências da Saúde / centro de ciencias da vida / Pontifícia Universidade Católica de Campinas