Sonia G. Sáyago-Ayerdi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Processed Foods Research, WRRC/ARS/USDA / U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE / USDA ;

² USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA. ;

³ Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos / Instituto Tecnológico de Tepic / Instituto Tecnológico de Tepic ;

⁴ Universidade Federal da Grande Dourados

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