José de Jesus Berrios | slaca-2017 | Galoá Proceedings

USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA.

José de Jesus Berrios

Também publicou em: slaca-2013

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PROPRIEDADES REOLÓGICAS E ANTIOXIDANTES DO RESÍDUO EXTRUSADO DE JABUTICABA FERMENTADA E NÃO FERMENTADA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Eduardo Ramirez Asquieri ¹ ; José de Jesus Berrios ² ; Elaine Meire de Assis Ramirez Asquieri ³ ; James Pan ² ; Aline Gomes de Moura e Silva ⁴ ; Rayssa Dias Batista ⁵

¹ Farmácia / Universidade Federal de Goiás ;

² USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA. ;

³ Universidade Federal de Goiás ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁵ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

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Physicochemical properties and sensory analysis of extruded with Jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) seed flour, Pinto Bean (Phaseolus vulgaris L) and Yellow Corn (Zea Mays L)
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Priscila Leal Da Silva Alves ¹ ; James Pan ² ; Sonia G. Sáyago-Ayerdi ³ ; Vanderleia Schoeninger ⁴ ; José de Jesus Berrios ²

¹ Processed Foods Research, WRRC/ARS/USDA / U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE / USDA ;

² USDA-ARS-Western Regional Research Center, Albany, California, USA. ;

³ Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos / Instituto Tecnológico de Tepic / Instituto Tecnológico de Tepic ;

⁴ Universidade Federal da Grande Dourados

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Coautores(as) (8)

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