Soliane Helen Franco | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Fronteira Sul

Soliane Helen Franco

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Technological aspects of frozen bread with resistant starch from green banana pulp and peel.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Vania Zanella Pinto ¹ ; Soliane Helen Franco ¹ ; Luiz Carlos Gutkoski ² ; Tânia Soster Santetti ³

¹ Universidade Federal da Fronteira Sul ;

² Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação ;

³ Universidade de Passo Fundo

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70920

Coautores(as) (3)