Sandra Helena Cruz | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Sandra Helena Cruz

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Relação entre parâmetros de qualidade do caldo de cana-de-açúcar para consumo humano e a formação de flocos alcoólicos
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Anna Flavia de Souza Silva ¹ ; Anna Paula de Souza Silva ² ; Isabela Costa ³ ; Sandra Helena Cruz ²

¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CACHAÇA ENVELHECIDA EM BARRIS DE EUCALIPTO
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Anaíle dos Mares Biazotto ¹ ; Paula Porrelli Moreira da Silva ¹ ; Marta Helena Fillet Spoto ¹ ; Sandra Helena Cruz ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (6)

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