Paula Gimenez de Souza | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina

Paula Gimenez de Souza

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CAST-TAPE DRYING: AN ALTERNATIVE TECHNOLOGY TO PRODUCE AÇAI POWDER
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Paula Gimenez de Souza ¹ ; Angelise Durigon ² ; João Borges Laurindo ¹ ; Bruno Augusto Mattar Carciofi ¹

¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro Tecnológico / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal de Sergipe / Núcleo de Educação em Ciências Agrárias e da Terra / Campus do Sertão

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70452
CHARACTERIZATION OF GUAVA (Psidium guajava L.) PULP POWDER BY CAST-TAPE DRYING
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ana Caroline Frabetti ¹ ; Angelise Durigon ² ; João Borges Laurindo ¹ ; Paula Gimenez de Souza ³

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina

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70464

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

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