Nilson Antonio Assunção in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Universidade Federal de São Paulo

ABTS

Fração fenólica

Pró-oxidante

71646

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