Nair Honda Kawashita in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Wanessa Costa Silva Faria ¹ ; Alessandra Almeida da Silva ² ; Natalie Veggi ³ ; Wander Miguel Barros ⁴ ; Waldenia Moura ⁵ ; Nair Honda Kawashita ⁶ ; Suélem Aparecida de França Lemes ⁶ ; EDEMILSON CONCEIÇÃO ⁷ ; Neura Bragagnolo ⁸

¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos. ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁶ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁷ Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás ;

⁸ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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