MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA

MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI

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EFEITO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO SOB AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BANANA PRATA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Patricia Nogueira Matos ¹ ; Mônica Silva de Jesus ¹ ; Airla Carla Pires de Siqueira ¹ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹ ; MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI ² ; NARENDRA NARAIN ¹

¹ Universidade Federal de Sergipe / Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA

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Coautores(as) (5)

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