Marcela Soquetta | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Federal University of Santa Maria

Marcela Soquetta

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EVALUATION OF THE CHEMICAL, SENSORY AND VOLATILE COMPOSITION OF SAPOTA-DO-SOLIMÕES PULP AT DIFFERENT RIPENING STAGES
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Sabrina Sauthier Monteiro ¹ ; Stephanie Ribeiro ² ; Marcela Soquetta ² ; Felipe Pires ³ ; Roger Wagner ² ; CLAUDIA SEVERO DA ROSA ²

¹ Federal University of Amazonas ;

² Federal University of Santa Maria ;

³ Mamirauá Institute for Sustainable Development

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Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings

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