Luz Maria Paucar Menacho | slaca-2017 | Galoá Proceedings

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y AGRONOMA / FACULTAD DE INGENIERIA / UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Luz Maria Paucar Menacho

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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COMPARATIVE STUDY OF THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF CORN OIL (Zea Mays L.) AND SUNFLOWER OIL (Helianthus Annuus L.)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Luz Maria Paucar Menacho ¹ ; Rebeca Salvador Reyes ¹ ; Jhoseline Guillén Sánchez ¹

¹ DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y AGRÓNOMA / FACULTAD DE INGENIERÍA / UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA, PERU

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OPTIMIZATION OF THE TIME AND TEMPERATURE OF SCALDING IN THE MANUFACTURE OF HASS AVOCADO PULP USING LOW CALIBER DISCARD FRUITS
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Rebeca Salvador Reyes ¹ ; Luz Maria Paucar Menacho ¹

¹ DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y AGRÓNOMA/ FACULTAD DE INGENIERÍA/ UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

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71013
“Determination of the shelf life of the Hass avocado oil (Persea Americana) extracted by cold (Press) and hot (Soxhlet) method using low-caliber discards avocados”
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Jhoseline Guillén Sánchez ¹ ; Luz Maria Paucar Menacho ¹

¹ DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y AGRONOMA / FACULTAD DE INGENIERIA / UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

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71022

Coautores(as) (2)

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