EFFECT OF THE ADDITION OF CHIA HYDROLYSATES IN THE TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHEAT AND RICE BREADS
Alimentação e saúde (AS)
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
ISSN: 2447-2840