JOÃO HAMILTON PINHEIRO DE SOUZA | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

JOÃO HAMILTON PINHEIRO DE SOUZA

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OBTENÇÃO DE LEITE DE COCO COMO APROVEITAMENTO DO ALBÚMEN SÓLIDO GERADO NO BENEFICIAMENTO DE ÁGUA DE COCO (COCUS NUCIFERA L.) DE UMA AGROINDÚSTRIA DO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO - PA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Paloma Cecília Queiroz Ferreira ¹ ; Cleudson Eduardo de Sousa ² ; Maria Conceição Rodrigues Soares ² ; JOÃO HAMILTON PINHEIRO DE SOUZA ³

¹ Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Centro de ciências naturais e tecnologia / Universidade do Estado do Pará (UEPA) ;

³ Universidade Federal do Ceará

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Coautores(as) (3)