Jessyca Silva | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Jessyca Silva

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AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE INCORPORAÇÃO DE AR EM LEITE CONDENSADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E GELATINA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Mayara Goiana ¹ ; Jessyca Silva ¹ ; Ana Carolina Viana ² ; JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ³ ; Gizele Almada Cruz ¹

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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Coautores(as) (4)