Isaias da Silva Sales | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Isaias da Silva Sales

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IMPACTO DA ULTRACENTRIFUGAÇÃO SOBRE O ÍNDICE DE PERÓXIDOS E O PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE PALMA BRUTO E FRAÇÕES
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Camila Duarte Ferreira ¹ ; Gabriele de Abreu Barreto ¹ ; Mabel Lago ¹ ; Isaias da Silva Sales ¹ ; Janice Izabel Druzian ¹ ; Itaciara Larroza Nunes ²

¹ Universidade Federal da Bahia ;

² Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina

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Coautores(as) (5)