Isabela Portelinha Tonin | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças - Fruthotec / ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos)

Isabela Portelinha Tonin

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APLICAÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING NA PRODUÇÃO DE BALA MASTIGÁVEL
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isabela Portelinha Tonin ¹ ; Marise Bonifácio Queiroz ² ; Elaine C.G. Souza ¹ ; Marcelo Antônio Morgano ³ ; Cristhiane Caroline Ferrari ¹ ; Silvia Pimentel Marconi Germer ¹

¹ Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças - Fruthotec / ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) ;

² Cereal Chocotec / ITAL ;

³ CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos

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Coautores(as) (5)