Harvey Alexander Villa-Velez in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Universidade Federal do Maranhão

Harvey Alexander Villa-Velez

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Trabalhos 2

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹ ; Harvey Alexander Villa-Velez ² ; Natilene Mesquita Brito ³ ; josé francisco Lopes Filho ⁴ ; Javier Telis Romero ⁴ ; Gisandro Reis Carvalho ⁴

¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

² Universidade Federal do Maranhão ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha ¹ ; Natilene Mesquita Brito ² ; Harvey Alexander Villa-Velez ³ ; josé francisco Lopes Filho ⁴ ; Javier Telis Romero ⁴ ; Gisandro Reis Carvalho ⁴

¹ Departamento Acadêmico de Química / Câmpus São Luís-Monte Castelo / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

³ Universidade Federal do Maranhão ;

⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Harvey Alexander Villa-Velez

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT AND DETERMINATION OF VITAMIN C

OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWI FRUIT: determination of macro and micronutrients

Coautores(as) (5)

Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Natilene Mesquita Brito

josé francisco Lopes Filho

Javier Telis Romero

Gisandro Reis Carvalho

Publicações em outros proceedings