Gustavo Heiden | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Embrapa Temperate Agriculture, Brazilian Agricultural Research Enterprise (Embrapa) – R.S.

Gustavo Heiden

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AQUEOUS EXTRACTION METHODS INFLUENCE ON THE TOTAL PHENOLIC AND FLAVONOID CONTENTS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF CARQUEJA INFUSIONS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ana Luísa de Souza Gomes ¹ ; Wanderson Fernando Mello de Souza ² ; Andressa Costa ¹ ; Mariana Rangel Alves de Souza ³ ; Rutheneia Sofia José Tavares de Carvalho ⁴ ; Gisele Santos de Souza ⁴ ; Andressa Monteiro Terra ⁴ ; Cristiane Barbosa Rocha ⁵ ; Gustavo Heiden ⁶ ; Ricardo Felipe Alves Moreira ²

¹ Institute of Biosciences, UNIRIO – R.J. ;

² Food and Nutrition Postgraduate Program (PPGAN)/Biomedical Institute (DSC), UNIRIO – R.J. ;

³ Nutrition School, UNIRIO – R.J. ;

⁴ Biomedical Institute, UNIRIO – R.J. ;

⁵ Biomedical Institute (DCF), UNIRIO – R.J. ;

⁶ Embrapa Temperate Agriculture, Brazilian Agricultural Research Enterprise (Embrapa) – R.S.

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Coautores(as) (9)

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