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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti

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Trabalhos 2
  • ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM ÓLEOS ESPECIAIS

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti 1 ; Débora Maria Moreno Luzia 2 ; Neuza Jorge 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;
    2 Universidade do Estado de Minas Gerais
    -
    66893
  • ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS COMPOSTOS

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Geisa Simplício de Oliveira Pazzoti 1 ; Carolina Veronezi 1 ; Neuza Jorge 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    -
    66891

Coautores(as) (3)

  • Neuza Jorge

    8 publicações

  • Débora Maria Moreno Luzia

    6 publicações

  • Carolina Veronezi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SECA

    PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE ÓLEOS ESPECIAIS EXTRAÍDOS A FRIO SUBMETIDOS A DIFERENTES TEMPERATURAS

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