Florina Danalache | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Nova de Lisboa

Florina Danalache

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Effect of type and ratio of gellan on the rheological properties of texturized cashew apple puree
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Giovana Prado ¹ ; Margarida Martins ¹ ; Vitor Alves ¹ ; Paulo Sousa ² ; Paulina Mata ³ ; Florina Danalache ³ ; Marta Flora ¹

¹ Instituto Superior de Agronomia / Universidade de Lisboa ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Nova de Lisboa

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Coautores(as) (6)