Ellen Mayra Menezes Ayres | slaca-2017 | Galoá Proceedings

UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Ellen Mayra Menezes Ayres

Também publicou em: slaca-2013

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QUAL O MELHOR VEÍCULO PARA OFERECER PRODUTOS PREPARADOS COM ÓLEO DE BURITI?
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Verônica Rached ¹ ; Karina Cunha ² ; Luciana Ribeiro Trajano Manhães ³ ; Ellen Mayra Menezes Ayres ⁴ ; Adriana Pereira dos Santos Marques ⁵

¹ Departamento de Nutrição Fundamental/ UNIRIO ;

² Universidade Federal do Estado Rio de Janeiro - UNIRIO ;

³ Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO ;

⁴ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ Universidade Veiga de Almeida

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USE OF NEW METHODOLOGY IN RATE-ALL-THAT-APPLY (RATA) DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS TO CHARACTERIZE DARK CHOCOLATES OF DIFFERENT CACAO CLONES
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Isabelle Paes Leme de Castro ¹ ; Ellen Mayra Menezes Ayres ¹ ; Cilene Nascimento Souza ² ; Carlyle Brito Matos ³

¹ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² CEPLAC, Brasil / Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira ;

³ CEPLAC. Brasil / Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

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Coautores(as) (7)

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