Elisa Helena Giglio Ponsano in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 5

RECOVERY OF PROTEINS FROM SURIMI WASHING WATERS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Dayse Lícia de Oliveira ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ² ; Natália Mingues Paiva ³ ; Juliana Campos Pereira Diniz ¹ ; JULIANA SEDLACEK BASSANI ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ⁴

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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64615
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE Curcuma longa
Alimentação e saúde (AS)

Juliana Campos Pereira Diniz ¹ ; Dielson da Silva Vieira ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; JULIANA SEDLACEK BASSANI ¹ ; Milena Carine da Costa Santos ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ¹

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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66842
USO DE GENGIBRE NA FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER BOVINO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

JULIANA SEDLACEK BASSANI ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Juliana Campos Pereira Diniz ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ¹

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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66843
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO DE Spirulina platensis
Alimentação e saúde (AS)

Juliana Campos Pereira Diniz ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ² ; JULIANA SEDLACEK BASSANI ¹ ; Heloísa Helena de Abreu Martins ³ ; Juliana Junqueira Pinelli ³ ; ROBERTA HILSDORF PICCOLI ⁴ ; Dielson da Silva Vieira ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ²

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista - UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade Federal de Lavras ;

⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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70710
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HAMBÚRGUERES COM ADITIVOS NATURAIS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

JULIANA SEDLACEK BASSANI ¹ ; Juliana Campos Pereira Diniz ¹ ; Thiago Luís Magnani Grassi ¹ ; Elisa Helena Giglio Ponsano ¹

¹ Departamento: Apoio, Produção e Saúde Animal / Faculdade de Medicina Veterinária de Araçatuba / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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70736

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Elisa Helena Giglio Ponsano

RECOVERY OF PROTEINS FROM SURIMI WASHING WATERS

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE Curcuma longa

USO DE GENGIBRE NA FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER BOVINO

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO DE Spirulina platensis

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HAMBÚRGUERES COM ADITIVOS NATURAIS

Coautores(as) (10)

Thiago Luís Magnani Grassi

Juliana Campos Pereira Diniz

JULIANA SEDLACEK BASSANI

Dielson da Silva Vieira

Dayse Lícia de Oliveira

Natália Mingues Paiva

Milena Carine da Costa Santos

Heloísa Helena de Abreu Martins

Juliana Junqueira Pinelli

ROBERTA HILSDORF PICCOLI

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