Elaine Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Luciana Moura ¹ ; Dominique da Silva ² ; Elaine Lima ³ ; Giselle Messias ⁴ ; Armando Sabaa-Srur ⁵

¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

² Universidade Castelo Branco ;

³ Universidade Castelo Branco / Universidade Castelo Branco ;

⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO ;

⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro

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