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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Santa Catarina

Edna Regina Amante

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Trabalhos 1
  • EFFECT OF THE ANTIFREEZE PROTEIN ON STRAWBERRY (Fragaria ananassa Duch) MICROSTRUCTURE

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Marilene da Silva Rosa 1 ; Chirle Ferreira 2 ; João Gustavo Provesi 3 ; Edna Regina Amante 2
    1 Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;
    2 Universidade Federal de Santa Catarina ;
    3 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
    -
    70871

Coautores(as) (3)

  • Marilene da Silva Rosa

    1 publicação

  • Chirle Ferreira

    1 publicação

  • João Gustavo Provesi

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERIZATION OF PITAYA Hylocereus undatus AND Selene Cereus SPECIES

  • IUFoST

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  • IUFoST

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  • IUFoST

    PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF CASSAVA STARCH PRODUCED IN THE STATE OF SANTA CATARINA

  • IUFoST

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