Claudia Cristina Nicolau | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Claudia Cristina Nicolau

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Composição fenólica e atividade antioxidante das amêndoas Dypteryx alata Vogel cruas e torradas.
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI ¹ ; FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO ¹ ; Sandra Maria Barbalho ¹ ; Claudia Cristina Nicolau ¹ ; Elen Landgraf Guiguer ¹ ; Rogério Lopes Vieites ² ; Karina A parecida Furlaneto ¹ ; Flávia Aparecida de Carvalho Mariano Nasser ³

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha" ;

² Faculdade de Ciências Agronômicas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia / Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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CUPCAKE INSTANTANEO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Formulação e processamento de alimentos (FP)

ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI ¹ ; MARIA CRISTINA DE CARVALHO SIGNORI ¹ ; ALINE CRISTINA GREGORIO DE SOUZA ¹ ; MARCIA APARECIDA BORGES DOS SANTOS ¹ ; Juliana Audi Giannoni ¹ ; Sandra Maria Barbalho ¹ ; Claudia Cristina Nicolau ¹

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

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Coautores(as) (11)