DESENVOLVIMENTO E ELABORAÇÃO DE SORVETE DE REQUEIJÃO ADICIONADO DE CASTANHA-DE-CAJU. ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA.
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
ISSN: 2447-2840