Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal Ceará

Carolline Albuquerque

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DESENVOLVIMENTO E ELABORAÇÃO DE SORVETE DE REQUEIJÃO ADICIONADO DE CASTANHA-DE-CAJU. ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA.
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Carla Amanda Rocha Amaral ¹ ; Aurilia Rodrigues ² ; Carolline Albuquerque ² ; Juliane Carvalho ²

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal Ceará

Produtos lácteos

gelados comestiveis

desenvolvimento de novos produtos

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Co-authors (3)