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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal Fluminense

Camila Sampaio Cutrim

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESAS LÁCTEAS CREMOSAS SABOR CHOCOLATE COMERCIAIS

    Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
    Camila Sampaio Cutrim 1 ; Fernanda Romano Torres 1 ; Marco Antonio Sloboda Cortez 1
    1 Universidade Federal Fluminense
    -
    66485
  • Encapsulação de extrato hidrossolúvel por gelificação iônica: obtenção das partículas

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Camila Sampaio Cutrim 1 ; Izabela Dutra Alvim 2
    1 Universidade Federal Fluminense ;
    2 Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
    -
    71887

Coautores(as) (3)

  • Fernanda Romano Torres

    4 publicações

  • Izabela Dutra Alvim

    2 publicações

  • Marco Antonio Sloboda Cortez

    1 publicação

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