Bianka Rocha Saraiva | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Bianka Rocha Saraiva

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PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY EVALUATION OF ENRICHED FRESH CHEESE WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis)
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Bianka Rocha Saraiva ¹ ; Fernando Antônio Anjo ² ; Ana Carolina Vital ¹ ; Jessyca Caroline Rocha Ribas ³ ; Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Ponta Grossa

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PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF DEHYDRATED PULP OF Pouteria campechiana
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Fernando Antônio Anjo ¹ ; Bianka Rocha Saraiva ¹ ; Camilla Yara Langer Ogawa ¹ ; Francielle Sato ¹ ; Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

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70325
Production of fermented alcoholic beverage based on Xanthosoma mafaffa Schott
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Thaysa Yumi Hokazono ¹ ; Fernando Antônio Anjo ¹ ; Bianka Rocha Saraiva ¹ ; CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA ¹ ; Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

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71302

Coautores(as) (8)