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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Bianca Ferraz Teixeira

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Trabalhos 2
  • ÁCIDO ASCÓRBICO E COMPOSTOS FENÓLICOS: EFEITOS DE MISTURAS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Jessica Bomtorin Aranha 1 ; Ana Carolina Loro 1 ; Bianca Ferraz Teixeira 1 ; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira 1
    1 Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
    -
    69425
  • REDUCING POWER AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF EXTRACTS OF ACEROLA PULP

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Ana Carolina Loro 1 ; Bianca Ferraz Teixeira 1 ; Jessica Bomtorin Aranha 1 ; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira 1
    1 Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
    -
    70629

Coautores(as) (3)

  • Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

    4 publicações

  • Jessica Bomtorin Aranha

    3 publicações

  • Ana Carolina Loro

    3 publicações

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