Galoa logo

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
  • Início
  • Corpo Editorial
  • Normas
  • Autores
  • Eixos Temáticos
  • Trabalhos
  • Contato
Universidade Federal de Alfenas

Beatriz Expedito Sotero

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 2
  • BOLO ISENTO EM GLÚTEN E LACTOSE: CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS, SENSORIAIS E NUTRICIONAIS

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Hugo Maistrelo Torres Lima 1 ; Beatriz Expedito Sotero 1 ; Fernanda Ghiotti Gallucci 1 ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici 2 ; Silvia Silveira Clareto 1 ; Ana Lúcia Leite Moraes 1
    1 Universidade Federal de Alfenas ;
    2 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
    -
    63383
  • GELEIAS DE CAFÉ PARA RECHEIO DE BOLO: CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Mariana Alves de Faria 1 ; Beatriz Expedito Sotero 1 ; Hugo Maistrelo Torres Lima 1 ; Paulo E. R. Tavares Tavares 2 ; Silvia Silveira Clareto 1 ; Ana Lúcia Leite Moraes 1
    1 Universidade Federal de Alfenas ;
    2 fruthotec / ITAL Inst. de tec de alimentos / ITAL
    -
    63639

Coautores(as) (7)

  • Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

    21 publicações

  • Hugo Maistrelo Torres Lima

    2 publicações

  • Silvia Silveira Clareto

    2 publicações

  • Ana Lúcia Leite Moraes

    2 publicações

  • Fernanda Ghiotti Gallucci

    1 publicação

  • Mariana Alves de Faria

    1 publicação

  • Paulo E. R. Tavares Tavares

    1 publicação

Para mais informação, acesse o site do evento
Galoá { Software for Scientists

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo