ALTERAÇÕES FÍSICO - QUÍMICA DECORRENTES DO PROCESSO DE MATURAÇÃO DA PIMENTA MALAGUETA (CAPSICUM FRUTESCENS L.)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
-
70814
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
ISSN: 2447-2840