AMANDA ROGGIA RUVIARO | slaca-2017 | Galoá Proceedings

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / Universidade Estadual de Campinas

AMANDA ROGGIA RUVIARO

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ENHANCED OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF CITRUS JUICE BYPRODUCTS BY ENZYMATIC BIOTRANSFORMATION
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

AMANDA ROGGIA RUVIARO ¹ ; Paula de Paula Menezes Barbosa ² ; Aline dos Prazeres ³ ; GABRIELA ALVES MACEDO ⁴

¹ DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (3)

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