Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Wanessa Lima de Oliveira

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BIOPRODUCTION OF EXOPOLYSACCHARIDES BY NEW ISOLATED STRAINS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Bianca Marise Pereira e Silveira ¹ ; Kele Aparecida Costa Vespermann ² ; Mayara Barcelos ³ ; Wanessa Lima de Oliveira ³ ; Gustavo Molina ⁴

¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Microbial polysaccharides

bioprocess

Cerrado Fruits

-
69416
SELECTION OF RESISTANT-MICROORGANISMS TO MONOTERPENES
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Kele Aparecida Costa Vespermann ¹ ; Wanessa Lima de Oliveira ¹ ; Mayara Barcelos ¹ ; Bianca Marise Pereira e Silveira ² ; Gustavo Molina ³

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Limonene

α-pinene

flavour compounds

-
69924

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

sinaferm-2017
SCREENING AND SELECTION OF MONOTERPENES RESISTANT-MICROORGANISMS FROM BRAZILIAN CERRADO FRUITS