Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Viviani Baptista Bueno

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Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise sensorial.
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Viviani Baptista Bueno ¹ ; Lucas Quirino Moreira ¹ ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ¹ ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹ ; Luiz Fernando Dias Ferreira ² ; Ademilson Pelengrino Bellon ¹ ; Vanessa Cristina de Castro ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

mel

HIDROMEL

Abelhas nativas

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Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise físico-química
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vanessa Cristina de Castro ¹ ; Viviani Baptista Bueno ² ; Lucas Vasconcellos Roncette ² ; Lucas Quirino Moreira ² ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ² ; Luiz Fernando Dias Ferreira ³ ; Mauro Sant’ Ana ² ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ²

¹ agroindústria / IFES / Instituto Federal do Espírito Santo ;

² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

³ Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

mel

HIDROMEL

Abelhas nativas

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