Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

Viviane da Costa Bezerra

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BARRINHA DE CEREAL DE BANANA COM BETERRABA ADICIONADA DE SEMENTES FUNCIONAIS
Food and Health (AS)

Lidiane Pontes ¹ ; Carolina Peixoto ² ; Jéssica Uchoa Borges ³ ; Milena Borges ³ ; Viviane da Costa Bezerra ³ ; Lucicléia Barros ³

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

³ Universidade Federal do Ceará

Beterraba

capacidade antioxidante

análise sensorial

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66730

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